A w głośnikach (klik).
~
0,5 kg mąki z otrębami
garść słonecznika
kostka drożdży
2 szklanki wody
2 łyżki oliwy z oliwek
jajko
sezam
1 płaska łyżka soli
1 płaska łyżka bazylii
1 płaska łyżka oregano
cukier
Wymieszać drożdże w 1/2 szklanki wody z odrobiną cukru. Mąkę, słonecznik, oliwę, przyprawy, resztę wody i wymieszane drożdże połączyć w misce i zagnieść sprężyste ciasto (nie powinno przyklejać się do rąk). Można podsypać mąką lub dodać wody. Porządnie wyrobione ciasto przykryć ściereczką i poczekać aż podwoi objętość (ok. 45 min). Uformować wałek z wyrośniętego ciasta i pokroić je na równe kawałki. Każdemu z nich nadać kształt kuleczki i posmarować jajkiem. Na końcu posypać słonecznikiem lub sezamem. Piec w 180 stopniach przez ok.25min.
Najlepsze z dojrzałym avocado i gorącą zieloną herbatą :)
Bułeczki z ziołami - brzmi przepysznie!
OdpowiedzUsuńNigdy wcześniej nie miałam nic do czynienia z pieczywem od strony piekarnika, więc...:
- czy 'mąka z otrębami' to jakaś specjalna mieszanka do wypieku pieczywa czy tradycyjna (normalnie dostępna) mąka i dorzucone otręby?
- ile z takiej porcji wychodzi bułeczek?
Pozdrawiam serdecznie
To tradycyjna mąka wymieszana z otrębami, może być też mąka pełnoziarnista. Zależy od tego jak duże bułeczki będziesz formować, ale myślę, że około 10.
UsuńPozdrawiam ;)