Muffiny cytrynowe z jogurtem

Pachną cytrynowo, świeżo, jogurtowo... no obłędnie po prostu. Wybaczcie niemal niewidzialny sok cytrynowy na zdjęciu, taki jego urok, haha.

~

skórka z 1 cytryny 

sok z 1/2 cytryny
185g jogurtu naturalnego
3 jajka
225 g maki z otrębami / mąki pełnoziarnistej
3/4 łyżeczki sody
185g cukru (wymieszałam brązowy i zwykły)
115g oleju (u mnie 100g rzepakowego z 15g oliwy z oliwek)
szczypta soli

W pierwszej misce połączyć trzepaczką olej, jogurt, sok i skórkę z cytryny oraz jajka. W drugiej - mąkę, sodę, szczyptę soli, cukier i otręby. Do suchych składników wlać mokre i mieszać do uzyskania gładkiej masy. Napełnić foremki do 3/4 wysokości i piec w 180 stopniach przez 25 min.

 

>>>"We know the air is unfit to breathe, our food is unfit to eat, and we sit watching our TVs while some local newscaster tells us that today we had 15 homicides and 63 violent crimes as if that's the way it's supposed to be. We know things are bad. Worse than bad. They're crazy. It's like everything everywhere is going crazy so we don't go out anymore. We sit in a house as slowly the world we're living in is getting smaller and all we say is, "Please, at least leave us alone in our living rooms. Let me have my toaster, and my TV, and my steel belted radials and I won't say anything." Well I'm not going to leave you alone. I want you to get mad!"

This will take you somewhere nice