Buraczane burgery

Wpadłam na przepis vegelicious (link), gdy akurat miałam nadwyżkę buraków, więc pomyślałam - co mi szkodzi? W tym przepisie najlepsze są podprażone pestki słonecznika i sezam, które super grają z kaszą i burakami, ich pominięcie zepsuje całe danie!

~

1,5 szkl. startych buraków

1,5 szkl. ugotowanej kaszy jaglanej

1 szkl. uprażonego słonecznika

3/4 szkl. uprażonego sezamu

3 cebule

odrobina bułki tartej i mąki pełnoziarnistej

chlust oleju

sól, pieprz

Podsmażamy cebulę, gotujemy kaszę, prażymy sezam i słonecznik na suchej patelni i ścieramy buraki. Mieszamy wszystkie składniki, doprawiamy odpowiednio do smaku.  Konsystencja musi być zwarta, w razie czego można dodać więcej mąki lub bułki. Formujemy kotlety i układamy na blaszce z papierem wysmarowanym olejem. Pieczemy w 200 stopniach około 30 minut. (najlepiej przewrócić na drugą stronę w trakcie pieczenia, może się okazać, że będą potrzebować kilka minut więcej pieczenia).

U mnie razem z kostką sojową na ostro i sałatką z kapusty pekińskiej i roszponki z sosem na bazie jogurtu naturalnego :)